Receitas rápidas para diminuir a ressaca

Quarta-Feira, 22/02/2012, 06:20:24 - Atualizado em 22/02/2012, 06:20:24

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Que cachaça não é água, a marchinha de carnaval já avisa desde os tempos da vovó. Mas que atire a primeira pedra quem nunca exagerou na dose nesses dias irresistíveis de folia. Passados os confetes e serpentinas, o feriadão se despede e o momento é de recolher as cinzas. Para dar adeus à ressaca pós-carnaval, o VOCÊ traz receitas rápidas e eficientes para os foliões recuperarem o fôlego e voltarem com gás para a labuta – sim, amanhã é dia de trabalho e, portanto, é bom levantar e sacudir a poeira.

Santo tucupi
Anfitriã do bloco “Os Irrecuperáveis”, a fotógrafa Fatinha Silva há oito anos celebra nas ruas do bairro Batista Campos os dias de festa de fevereiro. O cortejo sai nos três domingos magros, da Pariquis e percorre a Padre Eutíquio até o Bar do Gilson, reduto do samba e chorinho em Belém. Na lista de integrantes fiéis, boêmios como o músico Nego Nelson e o cartunista Biratan Porto, que cria a cada ano as inventivas máscaras que caracterizam o bloco. “É uma reunião de amigos, e amigos de amigos. E acabou virando um monte de gente”, diz Fatinha, que há 20 anos recebe os foliões em sua casa, transformada em sede oficial do bloco. É lá também onde a festa termina, e onde Fatinha oferece seus milagrosos caldos revigorantes. A fama batizou o endereço carinhosamente de “Casa de Recuperação N.Sra. de Fátima”.
Seguindo a tradição de duas décadas, a fotógrafa aposta em três pratos: caldinho de tucupi, frango ao molho de laranja e frango com quiabo. O caldo de tucupi, um dos de maior sucesso, é feito com um bom produto, comprado na Feira da 25 de Setembro, e bastante alho. Depois de fervido, basta servir. “Não há muito segredo. O que faz a diferença é o amor no preparo”, brinca Fatinha, que revela ainda uma boa dica para prevenir as dores da ressaca. “Ajuda muito tomar uma colher de azeite português antes da bebida. O organismo fica mais forte”.

Hora da água
“Alimentos que possuem gordura poliinsaturada, como azeite de oliva extravirgem, protegem o fígado dos efeitos do álcool. A melhor opção é pedir salada, risoto ou peixe e regar com azeite”, explica a médica nutricionista Cristiana Hernandes. Depois do estrago, o remédio mais importante está ao alcance da mão, mas especificamente, na sua geladeira. A água ajuda a compensar a desidratação provocada pelo álcool. Diurético, ele tende a aumentar a quantidade de urina produzida no organismo, levando a uma maior eliminação de água pelo corpo. Além de reidratar, a água dilui a bebida no nosso organismo, o que melhora a sensação de mal-estar abdominal.
Cuidar da alimentação é outro quesito indispensável. “Os alimentos provêem eletrólitos para o organismo, que os necessita depois de uma desidratação. Isto é especialmente importante se tiverem ocorrido muitos vômitos. Uma refeição leve na manhã seguinte, com frutas e sucos, pode ajudar bastante”, explica a nutricionista. Então é importante comer, apesar da possível indisposição e enjôos. Os alimentos mais indicados são aqueles que oferecem vitaminas, minerais, antioxidantes e água, inibindo os efeitos da desidratação. “Uma refeição leve, a base de frutas, sucos naturais, água de coco e cereais integrais, pode ser restauradora”.
E vale ressaltar: Quarta-feira de Cinzas não tem esse nome à toa. É momento de descansar. Malhar não é uma boa saída para se livrar da ressaca. “A desidratação e indisposição física são alguns dos principais sintomas do excesso de álcool do organismo, e por isso é importante que o corpo fique em repouso. Praticar exercícios físicos não é indicado, pois a atividade pode piorar o quadro de desidratação e a condição geral do corpo”, alerta.

DICAS VALIOSAS PARA LEVANTAR E SACUDIR A POEIRA
Suco desintoxicante
½ folha de couve
suco de 2 laranjas
1 colher de chá de gengibre (pó ou raiz)
½ pepino
1 maçã com casca

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e evite coar para aproveitar os benefícios de desintoxicação da fibra.
A maçã desintoxica e limpa o corpo. O gengibre é excelente para a dor de cabeça causada pela ressaca. Já laranja reforça o sistema de defesa. O pepino é diurético e boa fonte de hidratação. No suco, segundo o nutricionista Cristiana Hernandes, a pessoa não sente o desconforto do refluxo. A couve ajuda a limpar o fígado.

Suco turbinado
1 cenoura
1 fatia grossa de abacaxi
300 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de mel
4 pedras de gelo

Modo de preparo: Descasque a cenoura e corte-a em rodelas. Coloque no liquidificador e acrescente o mel e o abacaxi picado. Coloque o suco de laranja e as pedras de gelo. Bata bem, coe e sirva. A cenoura é rica em vitamina A, que é excelente para pele, unha e cabelo e ajuda no envelhecimento saudável das células. Já o abacaxi é uma excelente fonte de hidratação e vai repor os sais minerais perdidos. O mel vai dar defesa para o corpo, além de aumentar a energia, diz a especialista. O suco de laranja ajuda na hidratação.

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